把世界上不同地區(qū)、不同膚色人的皮膚，放在顯微鏡下觀察，會驚異地發(fā)現(xiàn)各種類型的皮膚是多么的相似，只是顏色不同而已，每個人皮膚中決定膚色的色素細(xì)胞的數(shù)量都是相同的。

  無論你是什么人種，你的膚色也是由四種不同色素組成的，棕色來自黑色素，紅和藍(lán)色來自兩種不同的血紅蛋白，黃色來自胡蘿卜素。如果你仔細(xì)地看一下自己的手掌，就可以看到這四種顏色。這四種色素中，黑色素是最重要的。不同的膚色是由色素細(xì)胞產(chǎn)生的色素的數(shù)量來決定的。黑色素也存在于其它天然物質(zhì)中，土豆切開后會變成棕色，魷魚噴出的墨，這些都源于黑色素。

  皮膚中的黑色素的數(shù)量一般是由遺傳來決定的，但也因陽光中紫外線的照射而增加，此外，還受腦垂體腺、腎上腺、卵巢、睪丸、甲狀腺激素的影響。

  僅次于黑色素的皮膚中第二種重要的色素是血紅蛋白。紅細(xì)胞中含有紅色素，它從肺中攝取氧氣，轉(zhuǎn)變成氧合血紅蛋白，這種氧合血紅蛋白使皮膚保持著一種健康的膚色。當(dāng)氧合血紅蛋白的氧被體內(nèi)組織消耗后，還原成血紅蛋白時，叫無氧血紅蛋白或還原血紅蛋白，變成藍(lán)色。貧血時皮膚會變得蒼白，這是由于皮膚中紅細(xì)胞缺乏或氧合血紅蛋白減少，心臟或肺部病變會降低血細(xì)胞的氧合作用，使還原血紅蛋白增多，皮膚呈藍(lán)色，這種現(xiàn)象叫青紫。

  很多年前，眼藥水中含有銀和金的成分，用于皮膚的某些雪花膏中含有水銀，某些成藥中含有砷，這些成分也可使皮膚的暴露部位變成藍(lán)灰色。

  皮膚中第四種色素是胡蘿卜素，它來自于各種桔黃色食物——胡蘿卜、倭瓜，桔子、白薯、南瓜和蛋黃。當(dāng)皮膚變得太黃時，可暫時限制這類食物的攝入，待皮膚恢復(fù)到原來的顏色，再重新開始食用這些食物，但不要吃得太多。鞏膜（即眼白）不會因過多的胡蘿卜素攝入而變黃，但肝臟、膽囊和胰腺的病變可使鞏膜及皮膚變成黃色，這在醫(yī)學(xué)上稱之為黃疸。

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